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ロール白菜の洋風煮

319Kcal(1人分換算)

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ロール白菜の洋風煮
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管理栄養士コメント
バターや生クリームなどを使ったコクのあるソースは、おいしいけれどカロリーが気になるところです。ソースのカロリーが高い分、白菜やきのこなど低カロリーの食材をふんだんに使うことで、全体のカロリーを抑えられます。

319Kcal

1人分換算
たんぱく質 20.5g
脂質 20.7g
糖質 6.3g
カルシウム 88mg
塩分(食塩相当量) 1.6g
食物繊維 2.7g

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燃焼レベル

フットサル 51分

フットサル

  • カロリー
  • たんぱく質
  • 脂質
  • 塩分(食塩相当量)
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜5枚
  • 生鮭(上身)300g
  • 玉ねぎ1/4個
  • マッシュルーム4個
  • しめじ1パック
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター30g
  • 白ワイン1/2カップ
  • チキンスープ2カップ
  • 生クリーム1/2カップ
  • 水溶きコーンスターチ適量

作り方

  1. 1

    白菜は塩熱湯でゆでます。

  2. 2

    鮭は皮をひき、7~8mm角の棒状に切り、塩、こしょうをします。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、しめじは小房に分けます。

  4. 4

    巻きすに白菜を2~3枚を1組にし、葉と茎を交互になるように広げます。

  5. 5

    (2)を並べ芯になるようにして巻き、鍋に入る長さに切ります。

  6. 6

    鍋にバターを熱し、玉ねぎを色付かないように炒め、マッシュルーム、しめじもサッと炒めます。

  7. 7

    白ワイン、チキンスープを加え、沸騰すれば、(5)を並べふたをして、蒸し煮にします。白菜がやわらかくなれば取り出し、適当な大きさに切ります。

  8. 8

    (7)の煮汁を2/3量になるまで煮詰め、ロール白菜を戻し入れ、生クリームを加えてサッと煮ます。

  9. 9

    塩、こしょうで調味し、水溶きコーンスターチでとろみをつけ、器に盛ります。

主材料
ロール白菜の洋風煮
ジャンル
ロール白菜の洋風煮
調理方法
ロール白菜の洋風煮
調理方法
ロール白菜の洋風煮
調理方法
ロール白菜の洋風煮
調理方法
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