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279Kcal(1人分換算)

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筑前煮
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管理栄養士コメント
食物繊維の豊富な根菜類がたっぷり入った定番の煮物です。繊維の多い野菜をよく噛んでいただくことで、満足感がアップし、食べ過ぎを防ぐことにもつながります。

279Kcal

1人分換算
たんぱく質 12.9g
脂質 10.2g
糖質 25.3g
カルシウム 69mg
塩分(食塩相当量) 2.9g
食物繊維 5.8g

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燃焼レベル

サイクリング 75分

サイクリング

  • カロリー
  • たんぱく質
  • 脂質
  • 塩分(食塩相当量)
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏モモ肉200g
  • 少々
  • 醤油少々
  • ゴボウ1本
  • レンコン100g
  • ニンジン1/2本
  • ゆでタケノコ150g
  • コンニャク1/2丁
  • サヤインゲン50g
  • サラダ油少々
  • 出し汁500ml
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ3
  • 醤油大さじ4
  • みりん大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、酒・醤油をふります。

  2. 2

    ゴボウ・レンコン・ニンジン・タケノコは乱切りにします。

  3. 3

    コンニャクはゆでて、その他の材料と同じ大きさにちぎります。

  4. 4

    サヤインゲンはゆでて半分に切ります。

  5. 5

    鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて取り出します。

  6. 6

    (5)に(2)・(3)を加えて炒め、煮出し汁を加えて煮立てます。

  7. 7

    アクを取り、酒・砂糖を加えて煮、醤油大さじ3杯みりんを加えて煮汁が1/3量位になるまで煮て、(1)を戻してさらに煮ます。

  8. 8

    最後に、(4)・残りの醤油を加えて、つやよく仕あげます。

主材料
筑前煮
ジャンル
調理方法
筑前煮
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