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鯛の柚香焼き

114Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

鯛は白身の魚ですが、EPA、DHAともに多く含みますので、青魚の食べられない方のEPA、DHA補給に良い魚です。コレステロールを低下させる作用や、動脈硬化の予防に効果が期待できます。

材料(4人分)

4切れ(160gくらい)
(柚庵地)
・ゆず
1/2個
・酒
大さじ4
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1.ゆずは輪切りにし調味料と合わせて柚庵地を作り、鯛を15〜20分間漬け込みます。
  2. 2.(1)の汁気を切り、皮目に切り込みを入れて柚庵地のゆずをはさみ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し約6分)。
  3. ※焼き上がれば、笹の葉で包んでも良いでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 114
たんぱく質(g) 9.5
脂質(g) 3.8
炭水化物(g) 5.2
糖質(g) 5.2
食物繊維(g) 0
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 10
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 239
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 28
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 6
エネルギー(kcal)114カリウム(mg)239
たんぱく質(g)9.5亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.8ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)5.2ビタミンB1(mg)0.14
糖質(g)5.2ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0コレステロール(mg)28
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)10ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)0.3葉酸(μg)6

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