鯛の柚香焼き
114Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
鯛は白身の魚ですが、EPA、DHAともに多く含みますので、青魚の食べられない方のEPA、DHA補給に良い魚です。コレステロールを低下させる作用や、動脈硬化の予防に効果が期待できます。
材料(4人分)
鯛
4切れ(160gくらい)
(柚庵地)
・ゆず
1/2個
・酒
大さじ4
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1・1/2
作り方
- 1.ゆずは輪切りにし調味料と合わせて柚庵地を作り、鯛を15〜20分間漬け込みます。
- 2.(1)の汁気を切り、皮目に切り込みを入れて柚庵地のゆずをはさみ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し約6分)。
- ※焼き上がれば、笹の葉で包んでも良いでしょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 114 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.5 |
脂質(g) | 3.8 |
炭水化物(g) | 5.2 |
糖質(g) | 5.2 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 |
カルシウム(mg) | 10 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 239 |
亜鉛(mg) | 0.3 |
ビタミンE(mg) | 1 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 28 |
ビタミンB6(mg) | 0.19 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 6 |
エネルギー(kcal) | 114 | カリウム(mg) | 239 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.5 | 亜鉛(mg) | 0.3 |
脂質(g) | 3.8 | ビタミンE(mg) | 1 |
炭水化物(g) | 5.2 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 5.2 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 28 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 | ビタミンB6(mg) | 0.19 |
カルシウム(mg) | 10 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 6 |