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いわし団子のみそ風味揚げ

40Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

いわしはDHAやEPAを豊富に含み、血液をサラサラにする効果が期待できます。また、ビタミンB2も多く含んでいますので、脂質代謝を促進します。ビタミンB6は、揚げ物の油が気になる方は積極的にとりたい栄養素です。

材料(16個分)

いわし
400g
青ねぎ
1本
溶き卵
1/2個分
しょうが汁
小さじ1
赤みそ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
松の実
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.いわしはうろこ、頭、内臓を除き手開きにし、尾と皮も除き、フードプロセッサーにかけます。
  2. 2.青ねぎはみじん切りにし、卵、しょうが汁、赤みそと合わせます。
  3. 3.(1)のいわしに(2)を加えて混ぜ、丸めて団子にし、片栗粉をまぶして松の実を飾ります。
  4. 4.(3)を中温の揚げ油で揚げます。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 40
たんぱく質(g) 2.9
脂質(g) 2.7
炭水化物(g) 0.8
糖質(g) 0.6
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 13
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 53
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 14
ビタミンB6(mg) 0.07
ビタミンB12(μg) 2
葉酸(μg) 4
エネルギー(kcal)40カリウム(mg)53
たんぱく質(g)2.9亜鉛(mg)0.3
脂質(g)2.7ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)0.8ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)0.6ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)14
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.07
カルシウム(mg)13ビタミンB12(μg)2
鉄(mg)0.4葉酸(μg)4

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