ごまのチュイール
73Kcal(1人(3枚)分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
はちみつの主成分は果糖とブドウ糖で、どちらもこれ以上分解する必要のない単糖類です。胃腸に負担がかからず素早く消化吸収されますので、疲れた時や運動中のエネルギー補給に優れた食品です。
材料(30枚分)
卵白
30g
グラニュー糖
20g
はちみつ
40g
溶かしバター(無塩)
15g
薄力粉
15g
(A)
・ごま(黒)
15g
・ごま(白)
15g
(B)
・ごま(白)
30g
作り方
- 1.生地を作ります。卵白、グラニュー糖、はちみつを合わせて、混ぜます。
- 2.ふるった薄力粉、溶かしバターも加えてさらに混ぜ、約1時間休ませます。
- 3.(2)の半量に(A)を混ぜ入れ、残りには(B)を混ぜ入れて、2つの生地を作ります。
- 4.クッキングシートを敷いたオーブン皿に、生地を直径5cmくらいの円形(各々10枚)にのばします。
- 5.ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱をして約8分)。焼き上がれば網に広げて冷まします。
ワンポイントアドバイス
チュイールはパリパリしていて砂糖が多く、薄力粉は、ほんの少しつなぎ程度の量になります。
【栄養価(1人(3枚)分換算)】
エネルギー(kcal) | 73 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.6 |
脂質(g) | 4.4 |
炭水化物(g) | 7.4 |
糖質(g) | 6.7 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 73 |
鉄(mg) | 0.6 |
カリウム(mg) | 31 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 3 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 6 |
エネルギー(kcal) | 73 | カリウム(mg) | 31 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.6 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 4.4 | ビタミンE(mg) | 0 |
炭水化物(g) | 7.4 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 6.7 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 73 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.6 | 葉酸(μg) | 6 |