たこのマリネ
481Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
たこのタウリンは肝臓の解毒作用を強化するとされていて、酒のさかなにもお勧めです。また、疲労回復にも役立つとされていますので、お酢の食欲増進効果と合わさることでスタミナアップに役立ちます。
材料（4人分）
たこ(ゆで)
3本
上新粉
適量
揚げ油
適量
(漬け汁)
・パイナップル(缶詰)
1枚
・りんご
1/6個
・オレンジ
1/3個
・ピーマン(赤)
1/2個
・フルーツ酢
大さじ4
・オリーブ油
100ml
・塩
少々
・こしょう
少々
レタス
2枚
作り方
- 1.パイナップル、りんご、オレンジは6〜7mm角に切ります。
- 2.ピーマンはサッとゆで、6〜7mm角に切ります。
- 3.フルーツ酢、オリーブ油、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
- 4.たこは1.5cm幅のひと口大に切り、水気をふいて上新粉をまぶし、180℃の揚げ油でカラッと揚げます。
- 5.揚げたての(4)を(3)に漬け込み、(1)、(2)を加えて味をなじませ、冷蔵庫で冷やします。
- 6.器にレタスを敷き、(5)を盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 481 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.3 |
| 脂質（g） | 34.7 |
| 炭水化物（g） | 13.1 |
| 糖質（g） | 12.5 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 365 |
| 亜鉛（mg） | 2.2 |
| ビタミンE（mg） | 5.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 29 |
| コレステロール（mg） | 169 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 葉酸（μg） | 21 |
| エネルギー（kcal） | 481 | カリウム（mg） | 365 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.3 | 亜鉛（mg） | 2.2 |
| 脂質（g） | 34.7 | ビタミンE（mg） | 5.9 |
| 炭水化物（g） | 13.1 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 12.5 | ビタミンC（mg） | 29 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 169 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 28 | ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 21 |
