パスタのパエージャ
467Kcal（1/4鍋分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さやいんげんはビタミンAや葉酸などのビタミンや食物繊維を含んでいます。食物繊維は便通を良くする働きがありますし、ビタミンAは肌を健康に保つ働きがありますので、お肌の調子をよくするのに役立つ食材です。
材料（直径28cmパエージャ鍋1枚分）
豚もも肉(ブロック)
200g
スパゲッティ(細め)
130g
なす
2本
さやいんげん
150g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ホールトマト(缶詰)
250g
オリーブ油
100ml
チキンブイヨン
300ml
塩
少々
こしょう
少々
タイム
少々
作り方
- 1.スパゲッティは2〜3つに折ります。
- 2.豚肉は4〜5cmの長さの細切りにし、塩、こしょう、タイムをふります。
- 3.なすは4〜5cmの長さの棒状に切り、オリーブ油(20ml)で炒めます。
- 4.さやいんげんは4〜5cmの長さに切ります。
- 5.パエージャ鍋にオリーブ油(80ml)を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めて、(2)を加えて炒めます。
- 6.ホールトマトを加えて潰しながら炒め、(3)も加えます。
- 7.チキンブイヨンを加え、(1)を加えて全体を平らにし、塩、こしょうをして、(4)を散らします。
- 8.水分が少なくなれば火から下ろし、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後 7〜8分)。
【栄養価（1/4鍋分換算）】
| エネルギー（kcal） | 467 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.2 |
| 脂質（g） | 28.5 |
| 炭水化物（g） | 33.4 |
| 糖質（g） | 29.6 |
| 食物繊維（g） | 3.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 49 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 694 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.61 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 34 |
| ビタミンB6（mg） | 0.4 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 56 |
| エネルギー（kcal） | 467 | カリウム（mg） | 694 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.2 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 28.5 | ビタミンE（mg） | 2.9 |
| 炭水化物（g） | 33.4 | ビタミンB1（mg） | 0.61 |
| 糖質（g） | 29.6 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 3.8 | コレステロール（mg） | 34 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 49 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 56 |
