トマトといかのトルティーヤ
319Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
コレステロールが多いとされる卵ですが、卵自体にはシスチン、いかにはタウリン、オリーブ油には不飽和脂肪酸など、コレステロールを下げる働きがあるとされる食材を一緒にとれるメニューなので安心です。
材料(4人分)
卵
6個
トマト
1個
するめいか
1杯
オリーブ油
80ml
塩
少々
こしょう
少々
牛乳
小さじ2
イタリアンパセリ
少々
作り方
- 1.トマトは皮を湯むきして2cm角に切り、いかの胴は皮を取って短冊切りにし、足は2cmの長さに切ります。
- 2.オリーブ油(40ml)を熱していかを炒め、トマトも加えてサッと炒めます。
- 3.卵を割りほぐして塩、こしょうで調味し、牛乳、(2)を加えて混ぜます。
- 4.フライパンにオリーブ油(40ml)を熱して(3)を流し入れ、箸で手早くかき混ぜながら半熟くらいに焼き、裏返して形を整えます。
- 5.ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 約5分)。
- 6.イタリアンパセリを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 319 |
---|---|
たんぱく質(g) | 18.3 |
脂質(g) | 25.2 |
炭水化物(g) | 2.4 |
糖質(g) | 2 |
食物繊維(g) | 0.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 |
カルシウム(mg) | 46 |
鉄(mg) | 1.3 |
カリウム(mg) | 346 |
亜鉛(mg) | 1.7 |
ビタミンE(mg) | 3.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 7 |
コレステロール(mg) | 409 |
ビタミンB6(mg) | 0.2 |
ビタミンB12(μg) | 3.3 |
葉酸(μg) | 40 |
エネルギー(kcal) | 319 | カリウム(mg) | 346 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 18.3 | 亜鉛(mg) | 1.7 |
脂質(g) | 25.2 | ビタミンE(mg) | 3.5 |
炭水化物(g) | 2.4 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 2 | ビタミンC(mg) | 7 |
食物繊維(g) | 0.4 | コレステロール(mg) | 409 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 | ビタミンB6(mg) | 0.2 |
カルシウム(mg) | 46 | ビタミンB12(μg) | 3.3 |
鉄(mg) | 1.3 | 葉酸(μg) | 40 |