あん入り白玉
388Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ごまは抗酸化作用が強いビタミンEを多く含む食材です。キウイはビタミンCを多く含んでいますので、ビタミンCとE、二つの抗酸化作用のあるビタミンが得られます。アンチエイジングや美容に効果が期待できるメニューです。
材料（4人分）
白玉粉
120g
水
100ml強
(あん)
・こしあん(黒)
120g
・ラード
大さじ1
・いりごま(黒)
小さじ2
キウイ
1個
チェリー
4個
(シロップ)
・砂糖
150g
・水
400ml
桂花陳酒
大さじ1
作り方
- 1.ラードを熱して、こしあんとごまを焦がさないように練り、冷まして8等分し、各々丸めます。
- 2.シロップを作り、冷蔵庫で冷やします。
- 3.白玉粉に水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさに練り、8等分にして丸めます。
- 4.(3)で(1)を包んで丸く形を整え、熱湯でゆで、浮き上がってくれば冷水に取って冷まします。
- 5.器に(4)、7〜8mm厚の半月切りにしたキウイ、チェリーを入れて、桂花陳酒を加えた(2)を注ぎます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 388 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 |
| 脂質（g） | 4.3 |
| 炭水化物（g） | 82.8 |
| 糖質（g） | 80.1 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 131 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 388 | カリウム（mg） | 131 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 4.3 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 82.8 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 80.1 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 18 |
