ふきのベーコン巻き焼き
149Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ふきは低カロリーでカリウムを多く含んでいます。ベーコンはナトリウムが多く含まれている食材ですので、カリウムを多く含む食材と組み合わせて、ナトリウムの取り過ぎにならないようバランスをとりましょう。
材料（4人分）
ふき
2本
バター
10g
白ワイン
大さじ2
チキンブイヨン
300ml
ベーコン
6枚
トマト
1/2個
バター(塗り用)
適量
作り方
- 1.ふきは板ずりし、塩熱湯でゆでて皮を取り、6〜7cmの長さに切ります。
- 2.ふきの葉はゆでて、みじん切りにします。
- 3.バターを熱して(1)を炒め、白ワイン、チキンブイヨンを加えて煮ます。
- 4.ベーコンは長さを半分に切り、汁気を切った(3)を芯にして巻きます。
- 5.トマトは皮、種を取り、5〜7mm角に切ります。
- 6.薄くバターを塗った耐熱容器に(4)のベーコン巻きを並べ入れ、(3)の煮汁を張って、(5)のトマト、(2)のふきの葉を散らし、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後 6～8分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 149 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 |
| 脂質（g） | 13.1 |
| 炭水化物（g） | 2.3 |
| 糖質（g） | 1.7 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 284 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 21 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 149 | カリウム（mg） | 284 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 13.1 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 2.3 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 1.7 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 21 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 20 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 11 |
