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鯛の魚田

179Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

鯛は消化の良いたんぱく質をはじめ骨を作るのに欠かせないビタミンDなども含んでいます。みそにはイソフラボンが含まれますので、カルシウムの吸収、骨への吸着に働きます。骨粗しょう症に役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

4切れ(280g)
少々
少々
青ねぎ
1本
にんじん
15g
(田楽みそ)
・白みそ
70g
・卵
15g分
・みりん
大さじ1/2
・薄口しょうゆ
小さじ1/2
・だし汁
小さじ1/2

作り方

  1. 1.鯛は軽く酒、塩をふってしばらくおき、水気をふいてオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し約8分)。
  2. 2.青ねぎ、にんじんは粗みじん切りにします。
  3. 3.田楽みその材料を合わせ、(2)を加え混ぜます。
  4. 4.(1)に(3)をのせ、さらに焼きます(220℃に予熱し約6分)。
  5. ★はじかみしょうがを添えてもよいでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 179
たんぱく質(g) 17
脂質(g) 7.5
炭水化物(g) 8.5
糖質(g) 7.3
食物繊維(g) 1.2
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 30
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 407
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 64
ビタミンB6(mg) 0.3
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)179カリウム(mg)407
たんぱく質(g)17亜鉛(mg)0.6
脂質(g)7.5ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)8.5ビタミンB1(mg)0.24
糖質(g)7.3ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)1.2コレステロール(mg)64
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.3
カルシウム(mg)30ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)0.9葉酸(μg)14

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