エッグインチキン
265Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
免疫細胞を作るのには良質なたんぱく質が欠かせません。卵や鶏肉は良質なたんぱく質源で、鶏肉は皮膚や粘膜を健康な状態に保つ働きのあるビタミンAを含んでいますので、免疫力アップに役立ちます。
材料（4人分）
鶏むね肉
4枚(320g)
塩
少々
こしょう
少々
ゆで卵
1個
(A)
・マヨネーズ
大さじ2
・パセリ(みじん切り)
大さじ1
サラダ油
適量
さやいんげん
50g
レモン
14g
作り方
- 1.鶏むね肉は観音開きにし、塩、こしょうをします。
- 2.ゆで卵はみじん切りにし、(A)と合わせて塩、こしょうをし、(1)で包みます。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れて、両面に焼き色を付けます。
- 4.薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約10分)。
- 5.さやいんげんは筋を取ってラップで包み、電子レンジ加熱します(強で約30秒)。半分に切って、サラダ油、塩、こしょうで炒めます。
- ★(5)と、くし形レモンを付け合わせましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 265 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19 |
| 脂質（g） | 19.5 |
| 炭水化物（g） | 1.6 |
| 糖質（g） | 1.1 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 334 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 115 |
| ビタミンB6（mg） | 0.48 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 265 | カリウム（mg） | 334 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 19.5 | ビタミンE（mg） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 1.6 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 1.1 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 115 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.48 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 23 |
