肉と野菜のパイ包み
352Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
パイの中に包んだお肉や野菜のうま味が、流出することなくギュッと詰まったパイ包みです。豚肉は疲労回復に効果があるとされるビタミンB1を多く含んでいます。カレーの風味が食欲増進にも働きますので元気が出るメニューです。
材料（4人分）
豚ヒレ肉(ブロック)
120g
薄力粉
適量
カレー粉
小さじ1/2
白ワイン
30ml
ズッキーニ
30g
セロリ
2/3本
にんじん
60g
バター
30g
砂糖
小さじ1
冷凍パイ生地
150g
塩
少々
こしょう
少々
ピクルス
適量
溶き卵
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.ズッキーニ、セロリ、にんじんはそれぞれマッチ棒状に切り、一緒にバター炒め砂糖で味付けしておきます。
- 2.豚ヒレ肉は4cmの長さの棒状に切り、塩、こしょうをし薄く薄力粉を付けてカレー粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。白ワインを加えアルコール分をとばし、(1)の野菜を加えて混ぜます。
- 3.パイ生地は8×25cmの分と10×25cmの分を1枚ずつとります。大きい方のパイ生地は、縦半分に折って折り山の方に切り込みを入れ、開きます。
- 4.小さい方のパイ生地の上に冷ました(2)をのせ、縁に溶き卵を塗り上から大きい方のパイ生地をかぶせて焼きます(250℃前後、約20分)。
- 5.切り分けて、ピクルスを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 352 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.2 |
| 脂質（g） | 23.2 |
| 炭水化物（g） | 19.1 |
| 糖質（g） | 17.9 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 277 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.42 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 55 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 352 | カリウム（mg） | 277 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.2 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 23.2 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 19.1 | ビタミンB1（mg） | 0.42 |
| 糖質（g） | 17.9 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 55 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 13 |
