ジェノバ風タリアテッレ
487Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
バジルやパセリは鉄をはじめミネラルやビタミンが非常に豊富。さらに松の実は、強い抗酸化作用を持つビタミンEを豊富に含み、滋養強壮に効果があるとされていますので、薬効効果が期待できるパスタです。
材料（4人分）
タリアテッレ
320g
バジル
25g
パセリ
5g
ほうれん草
25g
EVオリーブ油
大さじ5
にんにく
1/2片
パルメザンチーズ
20g
松の実
10g
こしょう
少々
塩
小さじ1・1/2
バジル(飾り用)
適量
作り方
- 1.すり鉢に炒った松の実を入れてよくすり、刻んだバジルとパセリ、ほうれん草の葉先を加えてペースト状になるまですり混ぜます。
- 2.(1)に、すりおろしたにんにくとEVオリーブ油を加え混ぜてすり、最後にパルメザンチーズと塩、こしょうを加えます。
- 3.(2)にゆでたてのタリアテッレを和えます。
- 4.皿に盛り付け、バジルを飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 487 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 |
| 脂質（g） | 19.9 |
| 炭水化物（g） | 60.4 |
| 糖質（g） | 57.5 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 107 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 281 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 487 | カリウム（mg） | 281 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.8 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 19.9 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 60.4 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 57.5 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 107 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 35 |
