あさりのスープ
71Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
貝類はタウリンを豊富に含み、肝機能を助ける作用があるとされています。お酒と一緒に、また、二日酔いの時にも適している食材です。低脂肪ですのでカロリーが気にならないのもうれしいです。
材料（4人分）
あさり
300g
にんにく
1片
白ワイン
50ml
チキンブイヨン
3カップ
オリーブ油
大さじ1・1/2
あさつき
適量
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
- 1.あさりは塩水につけ、砂をはかせておきます。鍋にオリーブ油を熱し、潰したにんにくをゆっくりと炒めます。
- 2.香りが出たらあさりと白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを注ぎ入れます。
- 3.あさりの口が開けば、にんにくを取り出し、塩、こしょうで調味します。
- 4.器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 71 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.9 |
| 脂質（g） | 4.6 |
| 炭水化物（g） | 1.3 |
| 糖質（g） | 1.2 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 225 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 12 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 16 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 71 | カリウム（mg） | 225 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.9 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 4.6 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 1.3 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 1.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 12 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 16 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 10 |
