海の幸入りパオズ
386Kcal（1人(2個)分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
えびやいか、白身魚は脂肪分が少ない食材です。ラードを加えることでコクが出ますが、コレステロールも気になります。えび、いかにはコレステロールを下げるとされているタウリンが多く含まれているのがうれしいですね。
材料（12個分）
(生地)
・薄力粉
200g
・強力粉
140g
・生クリーム
30ml
・砂糖
30g
・ドライイースト
5g
・塩
少々
・ラード
7g
・ベーキングパウダー
3g
・ぬるま湯
30g
・水
120g
(具)
・えび
80g
・いか
80g
・白身魚
80g
・豚ひき肉(豚背脂)
40g
・たけのこ
40g
・長ねぎ
10g
(A)
・グラニュー糖
11g
・片栗粉
5g
・塩
5g
・うま味調味料
少々
・こしょう
少々
・ごま油
少々
作り方
- (生地を作ります)
- 1.ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖を合わせてふるい、ラードを加えて混ぜます。
- 2.ぬるま湯にドライイーストを入れて溶きます。
- 3.水に塩と生クリームを混ぜ入れ、(2)と合わせます。
- 4.(1)に(3)を加え、菜箸で全体をよく混ぜ合わせます。
- 5.ベーキングパウダーを全体にふりかけ手でまとめ、よくこねます。
- 6.(5)をめん棒の太さにのばし、50gくらいずつに切ります。
- (具を作ります)
- 7.えび、いか、白身魚を5mm角くらいのさいの目切りにします。
- 8.たけのこは短く薄切りにし、長ねぎは小口切りにします。
- 9.ボウルに豚背脂、(A)を合わせてよく混ぜ、(7)、(8)を加えます。
- (仕上げます)
- 10.小分けした生地をさらに円形にのばし、中央に具をのせて包み、15分くらいおきます。
- 11.蒸気の上がった蒸し器で12〜15分強火で蒸します。火を止めてそのまま約30秒おき、ふたを取ります。
【栄養価（1人(2個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 386 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.6 |
| 脂質（g） | 12.8 |
| 炭水化物（g） | 50.9 |
| 糖質（g） | 48.9 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 264 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 69 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 47 |
| エネルギー（kcal） | 386 | カリウム（mg） | 264 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.6 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 12.8 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 50.9 | ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| 糖質（g） | 48.9 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 69 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 38 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 47 |
