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牛肉の有馬焼きおろし和え

188Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

大根には消化酵素ジアスターゼが含まれています。ジアスターゼはでんぷんなどを分解する消化酵素で、食欲不振を改善する働きがあるとされています。酵素は熱に弱いですので、生で食べると効果が得られます。

材料(4人分)

牛肉(網焼き用)
8枚
(A)
・粉山椒
小さじ1
・酒
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
大根
適量
かいわれ菜
適量

作り方

  1. 1.(A)を合わせ、牛肉を漬け込みます。
  2. 2.熱したフライパンで(1)の両面をサッと焼き、食べやすい大きさに切ります。大根はおろして水気を切り、かいわれ菜とともに添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 188
たんぱく質(g) 9.5
脂質(g) 13.3
炭水化物(g) 3.5
糖質(g) 3.1
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 19
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 251
亜鉛(mg) 2.5
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 36
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 0.9
葉酸(μg) 23
エネルギー(kcal)188カリウム(mg)251
たんぱく質(g)9.5亜鉛(mg)2.5
脂質(g)13.3ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)3.5ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)3.1ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)36
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)19ビタミンB12(μg)0.9
鉄(mg)0.8葉酸(μg)23

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