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海鮮麺

535Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

えびやかにがたっぷりのった豪華な海鮮めんは、ボリュームがたっぷりで食べ応えがありますが、低脂肪の魚介類を使うことで、カロリーは低く抑えられています。コレステロールを抑えるタウリンが豊富なのも嬉しいですね。

材料(4人分)

中華めん
4玉
いか
小4杯
えび(有頭)
4尾
ほたて貝柱
8個
かに爪
8本
青ねぎ
1本
(A)
・鶏がらスープ
1.5L
・酒
大さじ1・1/2
・ごま油
大さじ1
・塩
小さじ1・1/2
・こしょう
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 1.いかは内臓を取り、1cm幅の輪切りにし、えびは背わたを取り、足とヒゲを切ります。
  2. 2.中華鍋にサラダ油を熱してほたて貝柱、いかを炒め、取り出し、次にえびとかに爪を炒め、温めた(A)を注ぎ、アクをすくいながらしばらく煮ます。
  3. 3.ほたて貝柱といかを戻し入れます。
  4. 4.器にスープを注ぎ、ゆでためんの水気をよく切って入れます。
  5. 5.めんの上に、魚介類をのせ、斜め細切りの青ねぎをのせます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 535
たんぱく質(g) 57.4
脂質(g) 7.6
炭水化物(g) 52.4
糖質(g) 50
食物繊維(g) 2.4
塩分(食品相当量)(g) 2.9
カルシウム(mg) 103
鉄(mg) 2.1
カリウム(mg) 1125
亜鉛(mg) 4.7
ビタミンE(mg) 5.3
ビタミンB1(mg) 0.27
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 453
ビタミンB6(mg) 0.52
ビタミンB12(μg) 11.2
葉酸(μg) 76
エネルギー(kcal)535カリウム(mg)1125
たんぱく質(g)57.4亜鉛(mg)4.7
脂質(g)7.6ビタミンE(mg)5.3
炭水化物(g)52.4ビタミンB1(mg)0.27
糖質(g)50ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)2.4コレステロール(mg)453
塩分(食品相当量)(g)2.9ビタミンB6(mg)0.52
カルシウム(mg)103ビタミンB12(μg)11.2
鉄(mg)2.1葉酸(μg)76

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