小鯛の博多押し
116Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
さわやかな香りと、さっぱりとした味わいが特徴の青じそ。ビタミン類、ミネラル類を多く含んでいて、特にカロテンとカルシウムは、野菜の中でもトップクラスの含有量です。
材料（4人分）
干菊
1枚
小鯛の笹漬け
小4枚
青じそ
6枚
小鯛
4枚
作り方
- 1.干菊は押し型に合わせて、2枚にします。
- 2.押し型に1枚を敷き、小鯛の笹漬け、青じそをのせ、その上に小鯛、干菊の順にのせ、重石をして、ひと晩おき、食べやすい大きさに切ります。
- ★小鯛の笹漬け…小鯛を3枚におろし、塩をして酢に漬けたもの
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 116 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.9 |
| 脂質（g） | 5.6 |
| 炭水化物（g） | 2.4 |
| 糖質（g） | 1.4 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 353 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 41 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 116 | カリウム（mg） | 353 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.9 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 5.6 | ビタミンE（mg） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 2.4 | ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| 糖質（g） | 1.4 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 41 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 15 |
