くるまえびのみじん粉揚げ
134Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
車えびは、グリシンという甘味の強いアミノ酸を特に多く含んでいます。 加熱した方が甘味が引き立つということで、うま味の逃げない天ぷらが一番おいしいと言われているとか。
材料(4人分)
くるまえび
8尾
酒
大さじ1
塩
少々
片栗粉
適量
卵白
適量
みじん粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.くるまえびは背わたを取り、頭、尾を残して、殻を取り、尾の先を切って、酒、塩をふります。
- 2.片栗粉、卵白、みじん粉の順につけ、中温の揚げ油で揚げます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 134 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11.7 |
脂質(g) | 5.3 |
炭水化物(g) | 7.9 |
糖質(g) | 7.9 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 |
カルシウム(mg) | 22 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 226 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 1.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 85 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 1 |
葉酸(μg) | 12 |
エネルギー(kcal) | 134 | カリウム(mg) | 226 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11.7 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 5.3 | ビタミンE(mg) | 1.4 |
炭水化物(g) | 7.9 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 7.9 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 85 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 22 | ビタミンB12(μg) | 1 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 12 |