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にんにくのしょうゆ煮

77Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

にんにくに含まれるイオウ化合物が、遺伝子を傷つける活性酸素から身体を守る働きをするので、免疫力アップ効果が期待できます。このほかに動脈硬化予防、冷え性改善にもよいとされています。

材料(にんにく2個分)

にんにく
2個
しょうゆ
1/3カップ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1.にんにくは1片ずつはがし、根を切ります。
  2. 2.にんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ひたひたの水(分量外)を合わせて煮ます。
  3. 3.やわらかくなれば、火を止めて煮汁に漬けたまま冷まします。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 77
たんぱく質(g) 3.7
脂質(g) 0.5
炭水化物(g) 15.5
糖質(g) 12.1
食物繊維(g) 3.4
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 8
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 287
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.84
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 52
エネルギー(kcal)77カリウム(mg)287
たんぱく質(g)3.7亜鉛(mg)0.5
脂質(g)0.5ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)15.5ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)12.1ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)3.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.84
カルシウム(mg)8ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)52

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