甘鯛のフライ・パプリカ風味
257Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
パプリカパウダーはマイルドな香りとかすかな甘味があります。鮮やかな赤色はカロテノイド色素によるものです。少量しか使わないので、量はとれませんが、鉄分を比較的多く含んでいるスパイスです。
材料(4人分)
甘鯛
4切れ(320g)
塩
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
・パプリカパウダー
適量
・薄力粉
適量
・溶き卵
適量
・パセリ
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.甘鯛は塩、こしょうをしておきます。
- (フライ衣を作ります)
- 2.パプリカパウダーは薄力粉と合わせます。パセリはみじん切りにし、ふきんでよく水気をふいて、パン粉と混ぜます。
- 3.(1)の水気をふき、(2)の薄力粉を合わせたもの、溶き卵、(2)のパン粉を合わせたものの順に衣を付けます。
- 4.中温の揚げ油で(3)をカラリと揚げます。あればクレソンを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 257 |
---|---|
たんぱく質(g) | 17.3 |
脂質(g) | 16.1 |
炭水化物(g) | 8.7 |
糖質(g) | 8.2 |
食物繊維(g) | 0.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 |
カルシウム(mg) | 56 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 340 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 2.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 63 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 1.7 |
葉酸(μg) | 13 |
エネルギー(kcal) | 257 | カリウム(mg) | 340 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 17.3 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 16.1 | ビタミンE(mg) | 2.7 |
炭水化物(g) | 8.7 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 8.2 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.5 | コレステロール(mg) | 63 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 56 | ビタミンB12(μg) | 1.7 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 13 |