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キャベツの小包み漬け

49Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

お酢は食欲を増進したり、消化を助けたりする働きがあるとされています。赤唐辛子は辛味成分のカプサイシンに、食欲増進や新陳代謝を活発にする働きがあるとされていますので、食欲の無い時によい組み合わせです。

材料(4人分)

キャベツ
3枚
適量
(漬け汁)
・酢
大さじ4
・砂糖
大さじ4
・赤唐辛子
1本

作り方

  1. 1.キャベツは塩を入れてサッとゆで、4〜6枚に切って、各々巻きます。
  2. 2.酢と砂糖を合わせ、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加えて、漬け汁を作ります。
  3. 3.(2)に(1)を入れ、重石をのせ、ひと晩くらい漬け込みます。

ワンポイントアドバイス

キャベツだけの簡単レシピ。箸休めにおすすめ。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 49
たんぱく質(g) 0.5
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 11.8
糖質(g) 11.2
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 14
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 70
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 13
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 25
エネルギー(kcal)49カリウム(mg)70
たんぱく質(g)0.5亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)11.8ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)11.2ビタミンC(mg)13
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)14ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)25

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