さつまいもの中華風焼きもち
201Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さつまいもは、米や麦などのように糖質を多く含むので穀類のような一面もありますが、ビタミンやミネラルも含まれていますので、穀類と野菜から得られる栄養素を併せ持った栄養バランスに優れた食材です。
材料（4人分）
さつまいも
150g
薄力粉
40g
砂糖
大さじ1
卵黄
1個分
ラード
大さじ1
いりごま(黒)
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切ってやわらかく蒸し、熱いうちに裏ごします。
- 2.ラード、砂糖、卵黄を(1)に加えて混ぜ、薄力粉を加えて直径4cmくらいの棒状にまとめ、1cm厚に切ります。
- 3.切り口にごまを付け、サラダ油をひいたフライパンで、上から軽く押さえながら焼き、裏返して焼き上げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 201 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 |
| 脂質（g） | 11.1 |
| 炭水化物（g） | 21.9 |
| 糖質（g） | 20.7 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 198 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 66 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 201 | カリウム（mg） | 198 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 11.1 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 21.9 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 20.7 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 66 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 27 |
