雲のスープ
30Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
キャベツに含まれるビタミンの一種であるイノシトールには、脂肪の代謝を促進する働きがあるとされ、抗脂肪肝ビタミンとも呼ばれています。内臓脂肪が気になる方は積極的に食事に取り入れたい食材です。
材料（4人分）
玉ねぎ
30g
キャベツ
30g
ブイヨン
800ml
白ワイン
大さじ1
卵白
1個分
粉チーズ
大さじ1
みじんパセリ
少々
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.玉ねぎ、キャベツは千切りにします。
- 2.ブイヨン、白ワインを合わせて煮立て、玉ねぎを加えてやわらかくなればキャベツを加えてサッと煮て、塩、こしょうで調味します。
- 3.卵白は塩少々を加えてかたく泡立て、粉チーズ、パセリを加えてサックリと混ぜます。
- 4.(2)に(3)をスプーンですくって加え、しばらく煮て火を通します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 30 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 |
| 脂質（g） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 1.9 |
| 糖質（g） | 1.6 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 265 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 2 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 30 | カリウム（mg） | 265 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.5 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 1.9 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 1.6 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 14 |
