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星と月のミニピッツァ

155Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ランチやパーティーにも使えるかわいらしいピッツァです。ピッツァ生地は栄養の多くを糖質が占めていますので、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富な具材をたくさんのせて、栄養バランスのよいメニューにしましょう。

材料(8個分)

(ピッツァ生地)
・強力粉
55g
・薄力粉
55g
・塩
2g
・ドライイースト
2g
・ぬるま湯
65g
・オリーブ油
大さじ1/2
(フィリング)
・オイルサーディン
4尾
・スタッフドオリーブ
5個
・たこ(足・ゆで)
1/4本
・青じそ
3枚
・ピザソース
60g
・ピザ用チーズ
60g
・レモン
少々

作り方

  1. (ピッツァ生地を作ります)
  2. 1.ボウルに合わせてふるった粉類を入れ、イーストも合わせます。
  3. 2.ぬるま湯を加えながらこね、だいたいまとまれば、オリーブ油を加えてさらにこね、なめらかになれば、丸めて一次発酵します(約40分間)。
  4. 3.2倍くらいにふくらめば、ガス抜きをして、5mmの厚さにのばし、星型、月型で抜きます。
  5. (フィリングを作ります)
  6. 4.スタッフドオリーブは輪切りにします。
  7. 5.たこは輪切りにし、青じそは千切りにします。
  8. 6.(3)にピザソースを塗り、星形にはオイルサーディンと(4)、月形には(5)をのせて、各々にチーズをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。
  9. 7.月形に切ったレモンをのせます。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 155
たんぱく質(g) 7.4
脂質(g) 8.7
炭水化物(g) 11
糖質(g) 10.3
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 150
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 104
亜鉛(mg) 0.8
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 24
ビタミンB6(mg) 0.07
ビタミンB12(μg) 2.8
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)155カリウム(mg)104
たんぱく質(g)7.4亜鉛(mg)0.8
脂質(g)8.7ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)11ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)10.3ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)24
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.07
カルシウム(mg)150ビタミンB12(μg)2.8
鉄(mg)0.4葉酸(μg)14

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