にんじんとブロッコリーのツリー
54Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
クリスマスカラーの赤色と緑色が鮮やかな一品です。ブロッコリーはビタミンCやE、Aを多く含んでいます。にんじんにも多くのビタミンAが含まれていますので、抗酸化作用を持つビタミンが多くとれる一品です。
材料（4人分）
にんじん
1/2本
(A)
・チキンブイヨン
1カップ
・砂糖
小さじ1
・塩
少々
・バター
5g
ブロッコリー
1株
塩
少々
マヨネーズ
適量
作り方
- 1.にんじんは5mmの厚さに切り、星型で抜きます。
- 2.鍋に(1)と(A)を入れ、ゆすりながらつやよく煮ます。
- 3.ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯で色よくゆでます。
- 4.(2)のにんじんはピックにさし、(3)のブロッコリーは水気を切ってマヨネーズを絞ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 54 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 |
| 脂質（g） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 4.4 |
| 糖質（g） | 2.5 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 228 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 40 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 74 |
| エネルギー（kcal） | 54 | カリウム（mg） | 228 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 3.5 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 4.4 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 2.5 | ビタミンC（mg） | 40 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 20 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 74 |
