変わり杏仁豆腐(椰子豆腐)
219Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
果物には日本人に不足しやすい食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。推奨されている量は1日に200gとされています。積極的に果物をとって、不足しやすい栄養素を補いましょう。
材料(10人分)
棒寒天
3/4本
はちみつ
大さじ5
水
350ml
ココナッツミルク
350ml
(シロップ)
・はちみつ
200〜250ml
・水
550ml
・レモン(輪切り)
1/2個分
みかん(缶詰)
20個
パイナップル(缶詰)
4枚
いちご
10粒
バナナ
1本
キウイ
1/2個
作り方
- 1.水を入れたボウルに寒天を浸けておき、ふやけたらギュッと絞って鍋に入れ、水(350ml)を加えて火にかけます。沸騰して寒天がとけたら、はちみつとココナッツミルクを混ぜます。火を止めて裏ごしをとおして器に移し、冷めたら器ごと冷蔵庫で冷やし、かためます。包丁でひし形に切りめを入れます。
- 2.シロップのはちみつと水を鍋に入れて、火にかけよく混ぜます。とろりとしてきたら火を止め、レモンを加えてそのまま冷やします。
- 3.(1)の上にいろいろなフルーツを飾り、(2)をかけます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 219 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 |
脂質(g) | 5.7 |
炭水化物(g) | 45.6 |
糖質(g) | 44.4 |
食物繊維(g) | 1.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 15 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 172 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.03 |
ビタミンC(mg) | 18 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 17 |
エネルギー(kcal) | 219 | カリウム(mg) | 172 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 5.7 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 45.6 | ビタミンB1(mg) | 0.03 |
糖質(g) | 44.4 | ビタミンC(mg) | 18 |
食物繊維(g) | 1.2 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 15 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 17 |