お花畑のちらしずし
438Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
春らしい色合いのちらしずし。子どもと一緒に盛り付けをしてもいいですね。ちりめんじゃこは魚を丸ごと食べることができますので、カルシウムやDHA、EPAなどの栄養素を損なうことなく食べることができます。
材料(4人分)
米
2合(0.36L)
水
約2カップ
昆布
5cm角1枚
酒
大さじ1/2
(合わせ酢)
・酢
80ml
・砂糖
大さじ3
・塩
大さじ1/2
にんじん
1/3本
ちりめんじゃこ
大さじ6
卵
6個
砂糖
小さじ2
塩
少々
さやいんげん
5枚
ハム
1枚
作り方
- 1.米は洗って炊飯がまに入れ、水、昆布を加えて30分間浸水させます。
- 2.酒を加え、水加減して炊きます。
- 3.炊き上がれば全体を混ぜ合わせ、合わせ酢と合わせます。
- 4.にんじんは5mm角に切り、ゆでます。
- 5.(3)のすし飯に(4)のにんじん、ちりめんじゃこを混ぜます。
- 6.卵は砂糖、塩を加えて混ぜ、そぼろ状に炒ります。
- 7.さやいんげんは筋を取り、塩熱湯でゆでて冷水に取り、斜め半分に切ります。
- 8.ハムは花の抜き型で抜きます。
- 9.皿に(5)のすし飯を盛り、(6)〜(8)の卵、さやいんげん、ハムで飾ります。
ワンポイントアドバイス
春らしい色合いのちらしずしです。お弁当にもおすすめです。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 438 |
---|---|
たんぱく質(g) | 16.4 |
脂質(g) | 8.1 |
炭水化物(g) | 70.3 |
糖質(g) | 69.1 |
食物繊維(g) | 1.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 3.5 |
カルシウム(mg) | 88 |
鉄(mg) | 2 |
カリウム(mg) | 283 |
亜鉛(mg) | 2.2 |
ビタミンE(mg) | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.16 |
ビタミンC(mg) | 4 |
コレステロール(mg) | 299 |
ビタミンB6(mg) | 0.17 |
ビタミンB12(μg) | 1.1 |
葉酸(μg) | 49 |
エネルギー(kcal) | 438 | カリウム(mg) | 283 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 16.4 | 亜鉛(mg) | 2.2 |
脂質(g) | 8.1 | ビタミンE(mg) | 0.9 |
炭水化物(g) | 70.3 | ビタミンB1(mg) | 0.16 |
糖質(g) | 69.1 | ビタミンC(mg) | 4 |
食物繊維(g) | 1.2 | コレステロール(mg) | 299 |
塩分(食品相当量)(g) | 3.5 | ビタミンB6(mg) | 0.17 |
カルシウム(mg) | 88 | ビタミンB12(μg) | 1.1 |
鉄(mg) | 2 | 葉酸(μg) | 49 |