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鯛のみそマヨネーズ焼き

248Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

色とりどりの野菜が華やかなお正月にぴったりの一品です。鯛は消化のよいたんぱく質をはじめ、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、DHAやEPAなど、生活習慣病予防に働く不飽和脂肪酸も多く含む、優れた栄養を持つ魚です。

材料(4人分)

8切れ(240g)
少々
少々
にんじん
20g
きくらげ
4g
さやいんげん
2本
松の実
大さじ1
(A)
・白みそ
40g
・マヨネーズ
25g
サラダ油
適量

作り方

  1. 1.鯛は塩と酒をふっておきます。
  2. 2.野菜は塩ゆでにし、きくらげは戻し、各々5mm角に切り(A)に加えます。
  3. 3.鯛の水気をふいて、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約3分)。
  4. 4.焼ければ、(A)のあんをのせて松の実を散らし、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約3分)。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 248
たんぱく質(g) 14.1
脂質(g) 18.2
炭水化物(g) 5.8
糖質(g) 4.4
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 22
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 356
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 3.4
ビタミンB1(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 45
ビタミンB6(mg) 0.26
ビタミンB12(μg) 0.9
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)248カリウム(mg)356
たんぱく質(g)14.1亜鉛(mg)0.6
脂質(g)18.2ビタミンE(mg)3.4
炭水化物(g)5.8ビタミンB1(mg)0.22
糖質(g)4.4ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)45
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.26
カルシウム(mg)22ビタミンB12(μg)0.9
鉄(mg)1葉酸(μg)10

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