新春ご飯
446Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ぎんなんは、カリウムやマグネシウムなどのミネラルや、β-カロテン、ビタミンCなどのビタミン類を多く含んだ栄養の豊富な食材ですが、子どもはまれに中毒症状を起こすことがありますので、食べ過ぎには注意しましょう。
材料（4人分）
米
2合(360ml)
もち米
1合(180ml)
昆布(5cm角)
1枚
(A)
・塩
小さじ1/4
・酒
大さじ1
ゆり根
1個
ぎんなん(缶詰)
20個
塩
少々
作り方
- 1.米ともち米を合わせて洗い、ガス炊飯器の内がまに入れて少なめに水加減をし、昆布を加え、約20分浸水させます。
- 2.昆布を取り出して、(A)を加え、もう一度水加減をして炊きます。
- 3.ゆり根は1枚ずつはがして塩ゆでし、水気を切って塩をふり、ぎんなんは半分に切っておきます。
- 4.ご飯が炊き上がれば、(3)を加えて混ぜます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 446 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.2 |
| 脂質（g） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 96.1 |
| 糖質（g） | 94.1 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 331 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 446 | カリウム（mg） | 331 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.2 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 96.1 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 94.1 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 34 |
