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ポタージュスープ

218Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

牛乳にはたんぱく質、乳糖など、カルシウムの吸収を促進する成分も一緒に含まれているため、カルシウムの吸収率に優れているのが特徴です。骨粗しょう症予防やイライラ防止に役立つメニューです。

材料(2人分)

じゃがいも
80g
玉ねぎ
50g
バター
10g
ブイヨン
1カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
大さじ2
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1.じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.鍋にバターを溶かし、玉ねぎは焦がさないようにゆっくりと炒め、じゃがいもを加えてさらに炒めます。
  3. 3.(2)にブイヨンを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4.(3)の粗熱を取り、ミキサーにかけるか、裏ごし器にかけてなめらかにし、鍋に戻します。
  5. 5.(4)に牛乳を加えて温め、塩、こしょうをし、最後に生クリームを加えます。
  6. 6.(5)を器に盛り、パセリを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 218
たんぱく質(g) 6
脂質(g) 14.8
炭水化物(g) 15.1
糖質(g) 14.1
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 2.2
カルシウム(mg) 137
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 487
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 18
コレステロール(mg) 41
ビタミンB6(mg) 0.2
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 22
エネルギー(kcal)218カリウム(mg)487
たんぱく質(g)6亜鉛(mg)0.7
脂質(g)14.8ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)15.1ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)14.1ビタミンC(mg)18
食物繊維(g)1コレステロール(mg)41
塩分(食品相当量)(g)2.2ビタミンB6(mg)0.2
カルシウム(mg)137ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.4葉酸(μg)22

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