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五目煮

151Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

ごぼうやたけのこは食物繊維をたくさん含んでいる野菜です。食物繊維は便通改善や、コレステロールの腸内での吸収を妨げるなどいろいろな働きがありますので、毎日積極的にとるようにしましょう。

材料(4人分)

鶏肉
60g
たけのこ(ゆで)
50g
にんじん
40g
ごぼう
50g
ごま油
大さじ1・1/2
えんどう豆(ゆで)
大さじ2
(A)
・だし汁
1/2カップ
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ2・1/2

作り方

  1. 1.鶏肉、たけのこ、にんじん、ごぼう、は1.5cm幅くらいの乱切りにし、ごま油を熱した鍋で炒め、(A)を加えて炒りつけます。
  2. 2.野菜がやわらかくなったら、えんどう豆を加えて仕上げます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 151
たんぱく質(g) 4.5
脂質(g) 6.7
炭水化物(g) 15.8
糖質(g) 14
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 1.7
カルシウム(mg) 17
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 250
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 13
ビタミンB6(mg) 0.1
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 28
エネルギー(kcal)151カリウム(mg)250
たんぱく質(g)4.5亜鉛(mg)0.7
脂質(g)6.7ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)15.8ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)14ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)13
塩分(食品相当量)(g)1.7ビタミンB6(mg)0.1
カルシウム(mg)17ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)28

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