五目煮
151Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
ごぼうやたけのこは食物繊維をたくさん含んでいる野菜です。食物繊維は便通改善や、コレステロールの腸内での吸収を妨げるなどいろいろな働きがありますので、毎日積極的にとるようにしましょう。
材料(4人分)
鶏肉
60g
たけのこ(ゆで)
50g
にんじん
40g
ごぼう
50g
ごま油
大さじ1・1/2
えんどう豆(ゆで)
大さじ2
(A)
・だし汁
1/2カップ
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ2・1/2
作り方
- 1.鶏肉、たけのこ、にんじん、ごぼう、は1.5cm幅くらいの乱切りにし、ごま油を熱した鍋で炒め、(A)を加えて炒りつけます。
- 2.野菜がやわらかくなったら、えんどう豆を加えて仕上げます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 151 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.5 |
脂質(g) | 6.7 |
炭水化物(g) | 15.8 |
糖質(g) | 14 |
食物繊維(g) | 1.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 |
カルシウム(mg) | 17 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 250 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 0.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 3 |
コレステロール(mg) | 13 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 28 |
エネルギー(kcal) | 151 | カリウム(mg) | 250 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.5 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 6.7 | ビタミンE(mg) | 0.4 |
炭水化物(g) | 15.8 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 14 | ビタミンC(mg) | 3 |
食物繊維(g) | 1.8 | コレステロール(mg) | 13 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 17 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 28 |