02080.jpg

ノルマンディー風スープ

172Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

りんごやじゃがいもはカリウムを多く含む食材です。カリウムは、とり過ぎたナトリウムの体外への排出に働き、高血圧を予防する働きがあるとされていますので、血圧が気になる方にお勧めの組み合わせです。

材料(2人分)

りんご
70g
じゃがいも
70g
玉ねぎ
50g
バター
10g
ブイヨン
2カップ
牛乳
100ml
生クリーム
大さじ1
少々
こしょう
少々
シブレット
少々

作り方

  1. 1.りんごは皮をむき、薄切りにして塩水につけます。皮は星型で抜きます。
  2. 2.じゃがいも、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりすれば水気を切ったりんご、じゃがいもを加えてさらに炒め、ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4.(3)の粗熱を取り、なめらかになるまでミキサーにかけます。
  5. 5.(4)を再び温め、牛乳、生クリーム、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 6.器に注ぎ、りんごの皮とシブレットを飾ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 172
たんぱく質(g) 5.4
脂質(g) 9.5
炭水化物(g) 17.3
糖質(g) 15.9
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 2.3
カルシウム(mg) 79
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 535
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 17
コレステロール(mg) 26
ビタミンB6(mg) 0.26
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 25
エネルギー(kcal)172カリウム(mg)535
たんぱく質(g)5.4亜鉛(mg)0.6
脂質(g)9.5ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)17.3ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)15.9ビタミンC(mg)17
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)26
塩分(食品相当量)(g)2.3ビタミンB6(mg)0.26
カルシウム(mg)79ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)0.5葉酸(μg)25

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら