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かにとアボカドのサラダ

333Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

アボカドは血液をサラサラにするとされる不和脂肪酸や、抗酸化力のあるビタミンEを多く含み、美容や健康に役立つフルーツです。このメニューだけで成人女性の1日当たりのビタミンE目安量の半分以上がとれます。

材料(4人分)

かに(棒肉)
200g
アボカド
1・1/2個
レモン汁
少々
セロリ
70g
ゆで卵
2個
りんご
適量
オレンジ
適量
(A)
・マヨネーズ
60g
・生クリーム
大さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
サニーレタス
適量

作り方

  1. 1.かには1cm幅に切ります。
  2. 2.アボカドは種と皮を取り、2cm角に切ってレモン汁をふり、セロリとゆで卵は1cm角に切ります。
  3. 3.りんご、オレンジは8等分のくし形に切って芯を取り、さらに斜め半分に切ります。
  4. 4.(A)を合わせ、(1)、(2)を混ぜます。
  5. 5.器にサニーレタスを敷き、(4)を盛って(3)を飾ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 333
たんぱく質(g) 12.4
脂質(g) 27.3
炭水化物(g) 11.4
糖質(g) 7.5
食物繊維(g) 3.9
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 93
鉄(mg) 1.6
カリウム(mg) 785
亜鉛(mg) 2.2
ビタミンE(mg) 5.6
ビタミンB1(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 21
コレステロール(mg) 145
ビタミンB6(mg) 0.31
ビタミンB12(μg) 2.4
葉酸(μg) 96
エネルギー(kcal)333カリウム(mg)785
たんぱく質(g)12.4亜鉛(mg)2.2
脂質(g)27.3ビタミンE(mg)5.6
炭水化物(g)11.4ビタミンB1(mg)0.24
糖質(g)7.5ビタミンC(mg)21
食物繊維(g)3.9コレステロール(mg)145
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.31
カルシウム(mg)93ビタミンB12(μg)2.4
鉄(mg)1.6葉酸(μg)96

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