栗きんとん
108Kcal(1個分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
さつまいもは多くのビタミンCや食物繊維を含んでいます。ビタミンCは抗酸化作用が強く、シミやそばかすを防ぐなどの働きがあり、食物繊維は便秘改善に役立ちますので、美容に役立つ女性にうれしい食材です。
材料(8個分)
さつまいも
250g
くちなしの実
2個
栗の甘露煮
4個
砂糖
100g
作り方
- 1.さつまいもは皮をむき、十分水にさらします。
- 2.くちなしは半分に割り、ガーゼに包みます。
- 3.たっぷりの水に(2)を加えて(1)をゆで、十分にやわらかくなれば裏ごしします。
- ★くちなしの実を加えると、色よく仕上がります。
- 4.(3)を鍋に入れ、砂糖を加えてやわらかめに練り上げます。かたいようなら(3)のゆで汁で調節します。
- ★裏ごししてから練り上げる時は、木じゃくしで混ぜながら、弱火で焦がさないように練るのがコツです。ゆで汁を入れ過ぎたからといって火を強めると、焦がしてしまうのでご注意!
- 5.栗の甘露煮は小切りにし、(4)に加えて混ぜます。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 108 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.5 |
脂質(g) | 0.1 |
炭水化物(g) | 26.6 |
糖質(g) | 25.7 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 12 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 156 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 16 |
エネルギー(kcal) | 108 | カリウム(mg) | 156 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.5 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 26.6 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 25.7 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 12 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 16 |