豆腐・たらこ・キムチのチゲ風
166Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
唐辛子には辛味成分のカプサイシンが含まれています。カプサイシンは血行をよくして新陳代謝を活発にする働きがあるとされています。たらこに含まれるビタミンEは血液をサラサラにしますので血行促進によい組み合わせです。
材料（4人分）
木綿豆腐
1丁
たらこ
70g
大根
1/4本
白菜キムチ
100g
にら
1/2束
糸唐辛子
少々
いりごま(白)
大さじ1
ブイヨン
4・1/2カップ
(A)
・みそ
50g
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ1/2
・しょうゆ
小さじ2
・ごま油
大さじ1/2
作り方
- 1.豆腐は3cm角の奴に切り、たらこは少し塩抜きをして同様の大きさに切ります。大根は拍子木切りにし、下ゆでしておきます。
- 2.白菜キムチはひと口大に切ります。
- 3.にらは4〜5cmの長さに切っておきます。
- 4.鍋に(1)を入れてブイヨンを注ぎ、火にかけます。しばらく煮た後、(2)を加え、ひと煮立ちすれば(A)を加えて味を調え、さらに煮て味を含ませます。
- 5.(4)に(3)を加え、煮上がれば器に取り、いりごまと糸唐辛子をあしらいます。
ワンポイントアドバイス
たらこからでるうま味と塩味がおいしい、体が温まるメニューです。ご飯を入れればクッパに。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 166 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.3 |
| 脂質（g） | 7.1 |
| 炭水化物（g） | 10.4 |
| 糖質（g） | 7.6 |
| 食物繊維（g） | 2.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 |
| カルシウム（mg） | 145 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 675 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| ビタミンC（mg） | 20 |
| コレステロール（mg） | 61 |
| ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| ビタミンB12（μg） | 3.5 |
| 葉酸（μg） | 75 |
| エネルギー（kcal） | 166 | カリウム（mg） | 675 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.3 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 7.1 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 10.4 | ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| 糖質（g） | 7.6 | ビタミンC（mg） | 20 |
| 食物繊維（g） | 2.8 | コレステロール（mg） | 61 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 | ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| カルシウム（mg） | 145 | ビタミンB12（μg） | 3.5 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 75 |
