ほたて貝の煮物
97Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱく質のほたてはタウリンが豊富に含まれていますので、肝臓の機能を助ける働きが期待できます。疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富なアスパラガスとは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。
材料(4人分)
グリーンアスパラガス
12本
ほたて貝
8個
だし汁
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
作り方
- 1.グリーンアスパラガスはかたい部分を切り落とし、塩ゆでして、3つくらいに切っておきます。
- 2.ほたて貝はわたを取り、洗って、ふきんで水気を切っておきます。
- 3.鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、(2)を入れてひと煮立ちさせて弱火にし、煮汁が半分くらいになれば、(1)を入れて煮込みます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 97 |
---|---|
たんぱく質(g) | 10.7 |
脂質(g) | 0.6 |
炭水化物(g) | 10.2 |
糖質(g) | 9.3 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 |
カルシウム(mg) | 29 |
鉄(mg) | 1.9 |
カリウム(mg) | 416 |
亜鉛(mg) | 2 |
ビタミンE(mg) | 1.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 20 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 7.1 |
葉酸(μg) | 149 |
エネルギー(kcal) | 97 | カリウム(mg) | 416 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 10.7 | 亜鉛(mg) | 2 |
脂質(g) | 0.6 | ビタミンE(mg) | 1.3 |
炭水化物(g) | 10.2 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 9.3 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 20 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 29 | ビタミンB12(μg) | 7.1 |
鉄(mg) | 1.9 | 葉酸(μg) | 149 |