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ほたて貝の煮物

97Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

低脂肪、高たんぱく質のほたてはタウリンが豊富に含まれていますので、肝臓の機能を助ける働きが期待できます。疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富なアスパラガスとは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
12本
ほたて貝
8個
だし汁
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3

作り方

  1. 1.グリーンアスパラガスはかたい部分を切り落とし、塩ゆでして、3つくらいに切っておきます。
  2. 2.ほたて貝はわたを取り、洗って、ふきんで水気を切っておきます。
  3. 3.鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、(2)を入れてひと煮立ちさせて弱火にし、煮汁が半分くらいになれば、(1)を入れて煮込みます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 97
たんぱく質(g) 10.7
脂質(g) 0.6
炭水化物(g) 10.2
糖質(g) 9.3
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 29
鉄(mg) 1.9
カリウム(mg) 416
亜鉛(mg) 2
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 9
コレステロール(mg) 20
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 7.1
葉酸(μg) 149
エネルギー(kcal)97カリウム(mg)416
たんぱく質(g)10.7亜鉛(mg)2
脂質(g)0.6ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)10.2ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)9.3ビタミンC(mg)9
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)20
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)29ビタミンB12(μg)7.1
鉄(mg)1.9葉酸(μg)149

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