アーモンド入りクッキー
146Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
アーモンドは成分の約半分を脂質が占めていますが、その多くはオレイン酸などの不飽和脂肪酸で、コレステロールを下げる働きがあるとされています。また、食物繊維も多く含んでいますので便秘改善にも役立ちます。
材料（20個分）
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ1
ショートニング
120g
砂糖
120g
卵
1個
重曹
小さじ1/2
水
小さじ2
アーモンド(スライス)
30g
アーモンド(粒)
10粒
マジパン(飾り用)
適量
作り方
- 1.薄力粉にベーキングパウダーを加え、2〜3度ふるっておきます。
- 2.ボウルにショートニングを入れて木じゃくしで練り、砂糖を入れて混ぜ、クリーム状になれば、溶き卵を小さじ2くらい残して少しずつ加え、ふんわりとなれば水溶きの重曹を加えます。
- 3.(2)に(1)、スライスアーモンドを加えて、ねばりを出さないように混ぜ、ひとまとめにして棒状にのばし、20等分にして、丸くのばします。
- 4.サラダ油(分量外)を塗ったオーブン皿に(3)を並べ、その半数の中心を軽くへこませて溶き卵を塗り、粒アーモンドをのせます。
- 5.ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約15分)。
- 6.焼き上がれば冷ましてから、アーモンドをのせていない半量に、マジパンで飾りを作ってのせます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 146 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 7.8 |
| 炭水化物（g） | 16.5 |
| 糖質（g） | 15.9 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 49 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 11 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 146 | カリウム（mg） | 49 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 7.8 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 16.5 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 15.9 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 11 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 4 |
