きゅうりの寒天寄せ
139Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
涼しげな見た目が暑い季節にうれしい一品です。天草などの海藻を原料とした寒天は、低カロリーで便通改善などに働く食物繊維を多く含んでいる食材です。ダイエット中の方やカロリーが気になる方にお勧めです。
材料（流し缶(小)1台分）
きゅうり(寒天寄せ用)
1本
かに(缶詰)
50g
レモン果汁
少々
(炒り卵)
・卵
1個
・塩
少々
寒天
1本
水
2カップ
塩
小さじ1/2弱
(梅肉マヨネーズ)
・梅干し
1個
・マヨネーズ
1/2カップ
きゅうり
適量
青じそ
適量
作り方
- 1.きゅうり(寒天寄せ用)は小口切りにし、塩を当て、サッと水洗いして、水気を絞っておきます。
- 2.かにはほぐしてレモン果汁をふりかけ、卵は塩を加えて細かい炒り卵を作ります。
- 3.寒天は30分以上水につけて戻し、水気を絞って、分量の水とともに火にかけて煮溶かし、塩を加え、裏ごしを通します。
- 4.(3)に(1)、(2)を入れ、水でぬらした流し缶に流し入れ、冷やしかためます。
- 5.(4)を食べやすい大きさに切ります。梅干しの種を取り除き、包丁でたたいてマヨネーズと合わせたものをきゅうりをくりぬいた器に詰め、青じそとともに添えて器に盛り付けます。
【栄養価（1/6箱分換算）】
| エネルギー（kcal） | 139 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 |
| 脂質（g） | 12.8 |
| 炭水化物（g） | 3.1 |
| 糖質（g） | 1.6 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 104 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 50 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 139 | カリウム（mg） | 104 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 12.8 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 3.1 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 1.6 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 50 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 13 |
