冷やし中華
475Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
スープに入ったお酢は疲労回復に役立つとされていますので、暑い季節にぴったりの冷やし中華です。きゅうりやハムなどの具材をたっぷりのせることで、いろいろな栄養素をバランスよく摂取できます。
材料（4人分）
中華めん
4玉
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
セロリ
1/2本
きゅうり
1/2本
卵
1個
塩
少々
ハム(角)
2枚
チェリー(枝つき)
4個
(かけ汁)
・鶏がらスープ
1カップ
・しょうゆ
大さじ4
・酢
大さじ2・2/3
・砂糖
小さじ2
・ごま油
小さじ2
作り方
- 1.めんは、たっぷりの熱湯にほぐし入れ、手早く、箸でさばくように混ぜながらゆでます。ゆで上がれば、冷水に取って水洗いし、ザルにあげて水を切り、ごま油、サラダ油をまぶして広げておきます。
- 2.セロリは筋を取って千切りし、きゅうりは斜め千切り、卵は塩少々で味付けし、薄焼きにして千切り、ハムも千切りにします。
- 3.かけ汁の材料を合わせ、冷やしておきます。
- 4.器に(1)を盛り、(2)を彩りよく並べ、チェリーをのせ、(3)をかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 475 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.9 |
| 脂質（g） | 11.2 |
| 炭水化物（g） | 72.6 |
| 糖質（g） | 69.8 |
| 食物繊維（g） | 2.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.4 |
| カルシウム（mg） | 46 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 631 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 57 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 30 |
| エネルギー（kcal） | 475 | カリウム（mg） | 631 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.9 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 11.2 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 72.6 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 69.8 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 2.8 | コレステロール（mg） | 57 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.4 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 46 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 30 |
