里いもコロッケ
421Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
水溶性食物繊維を多く含む里いもは、便秘改善に役立つ食材です。水溶性食物繊維は、腸の中で善玉菌のえさになることで善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあるとされています。
材料(4人分)
里いも
400g
ハム
4枚
ベーコン
4枚
ゆで卵
2個
パセリ
大さじ1杯分
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
スパゲッティ
60g
トマトケチャップ
少々
バター
少々
パセリ
4枝
揚げ油
適量
作り方
- 1.里いもは皮をむいてゆで、熱いうちに潰しておきます。
- 2.ハム、ベーコンは5mm角に色紙切りし、サッと炒めておきます。ゆで卵は粗みじんに切ります。
- 3.(1)、(2)と、パセリのみじん切りを合わせて塩、こしょうをし、8等分にして俵形にします。
- 4.小麦粉、溶き卵、パン粉で衣を付け、180℃くらいの揚げ油で揚げます。
- 5.スパゲッティはゆでてバターソテーし、トマトケチャップ、塩、こしょうで調味し、パセリとともに添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 421 |
---|---|
たんぱく質(g) | 13.3 |
脂質(g) | 25.4 |
炭水化物(g) | 33 |
糖質(g) | 30 |
食物繊維(g) | 3 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 |
カルシウム(mg) | 39 |
鉄(mg) | 1.7 |
カリウム(mg) | 757 |
亜鉛(mg) | 1.5 |
ビタミンE(mg) | 2.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.3 |
ビタミンC(mg) | 21 |
コレステロール(mg) | 147 |
ビタミンB6(mg) | 0.25 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 47 |
エネルギー(kcal) | 421 | カリウム(mg) | 757 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 13.3 | 亜鉛(mg) | 1.5 |
脂質(g) | 25.4 | ビタミンE(mg) | 2.6 |
炭水化物(g) | 33 | ビタミンB1(mg) | 0.3 |
糖質(g) | 30 | ビタミンC(mg) | 21 |
食物繊維(g) | 3 | コレステロール(mg) | 147 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.7 | ビタミンB6(mg) | 0.25 |
カルシウム(mg) | 39 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 1.7 | 葉酸(μg) | 47 |