中華雑炊
214Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
レーズンは鉄分やカルシウム、マグネシウムなどミネラルを多く含んでいる食材です。カリウムは余分なナトリウムを排出し、むくみや血圧上昇の予防に役立ち、鉄分は血行を促進して貧血や冷え性の改善に役立ちます。
材料（4人分）
レーズン
40g
ご飯
2カップ
鶏がらスープ
6カップ
塩
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
ぎんなん
10粒
ロースハム
2枚
たけのこ(ゆで)
40g
にんじん
30g
青ねぎ
1本
作り方
- 1.レーズンはぬるま湯で洗っておきます。
- 2.ご飯は洗ってぬめりを取ります。
- 3.ロースハム、たけのこ、にんじんは各々3×1cmの短冊に切り、ぎんなんはゆでて、薄皮を取ります。
- 4.鶏がらスープを煮立てて、(1)、(2)、(3)を入れ、中火でしばらく煮て、調味料で味付けします。
- 5.青ねぎの細切りを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 214 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 |
| 脂質（g） | 2 |
| 炭水化物（g） | 39.8 |
| 糖質（g） | 38.4 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 2 |
| カリウム（mg） | 444 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 葉酸（μg） | 38 |
| エネルギー（kcal） | 214 | カリウム（mg） | 444 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 2 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 39.8 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 38.4 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 鉄（mg） | 2 | 葉酸（μg） | 38 |
