五目ご飯
577Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ごぼうや干ししいたけは食物繊維を多く含んでいます。日本人は食物繊維が不足しやすく、成人女性で平均1日当たり4〜5g不足していると言われています。積極的に毎日の食事に取り入れましょう。
材料（4人分）
れんこん
80g
にんじん
50g
ごぼう
1本
干ししいたけ
3枚
鶏肉
200g
米
3合
だし汁
3・3/5カップ
薄口しょうゆ
大さじ2
日本酒
大さじ3
塩
小さじ1/2
三つ葉
1/2束
作り方
- 1.米は、炊く1時間前に洗っておきます。
- 2.れんこんは皮をむき、いちょう切りにして酢水(分量外)にさらし、にんじんは細切りにします。ごぼうはささがきにして水にさらし、干ししいたけは、戻して細切りにします。
- 3.鶏肉は小口切りにします。
- 4.ガス炊飯器の炊飯がまに、(1)〜(3)とだし汁と調味料を入れ、全体を混ぜて炊きます。
- 5.炊き上がれば、サッとゆでて2cmの長さに切った三つ葉を散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 577 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.9 |
| 脂質（g） | 8.3 |
| 炭水化物（g） | 101.4 |
| 糖質（g） | 96.7 |
| 食物繊維（g） | 4.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 745 |
| 亜鉛（mg） | 2.9 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 71 |
| エネルギー（kcal） | 577 | カリウム（mg） | 745 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.9 | 亜鉛（mg） | 2.9 |
| 脂質（g） | 8.3 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 101.4 | ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| 糖質（g） | 96.7 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 4.7 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.5 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 71 |
