鶏肉のピーナッツ衣揚げ
470Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ピーナッツはアンチエイジングに役立つビタミンE、丈夫な骨を作るカルシウム、味覚にかかわるとされている亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。カロリーが高いですので、気をつけてとりたいですね。
材料（4人分）
鶏むね肉
大1枚
(下味)
・酒
適量
・塩
適量
ピーナッツ
200g
(中華衣)
・卵白
1個分
・片栗粉
大さじ3
マスタード
適量
しょうゆ
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.鶏むね肉は大きく削ぎ切りにし、下味を付けます。
- 2.ピーナッツは粗く刻みます。
- 3.鶏肉に中華衣を付けてピーナッツをまぶし、約170℃の揚げ油で揚げます。
- 4.(3)を器に盛り、しょうゆ、マスタードを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 470 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.6 |
| 脂質（g） | 33.6 |
| 炭水化物（g） | 15.6 |
| 糖質（g） | 11.9 |
| 食物繊維（g） | 3.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 644 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 5.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.49 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 55 |
| ビタミンB6（mg） | 0.66 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 47 |
| エネルギー（kcal） | 470 | カリウム（mg） | 644 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.6 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 33.6 | ビタミンE（mg） | 5.9 |
| 炭水化物（g） | 15.6 | ビタミンB1（mg） | 0.49 |
| 糖質（g） | 11.9 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 3.7 | コレステロール（mg） | 55 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.66 |
| カルシウム（mg） | 30 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 47 |
