トマトファルシー
147Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
トマトやマッシュルームはうま味成分のアミノ酸を豊富に含んでいますので、お肉と一緒に調理することで味にコクを与えてくれます。またトマトに含まれるビタミンCは、牛肉に多く含まれる鉄分の吸収を高める働きがあります。
材料（4人分）
トマト
小4個
牛ひき肉
50g
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
30g
にんじん
30g
マッシュルーム(缶詰)
20g
卵
1/2個分
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
片栗粉
少々
粉チーズ
大さじ2
パセリ
適量
サラダ油
大さじ1
作り方
- 1.トマトは上部を切り落とし、中身をくりぬきます。
- 2.玉ねぎ、にんじんは各々みじん切り、マッシュルームは粗みじんに切ります。
- 3.サラダ油で(2)を炒め、ひき肉も加えて炒め、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
- 4.(3)を火から下ろし、卵を加えて混ぜます。
- 5.(1)の内側に片栗粉をふり、(4)を詰め、粉チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。
- 6.器に盛り、パセリを添えます。
- ★好みでトマトソースやオーロラソースを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 147 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.3 |
| 脂質（g） | 9.5 |
| 炭水化物（g） | 8.2 |
| 糖質（g） | 6.7 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 327 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 16 |
| コレステロール（mg） | 43 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 147 | カリウム（mg） | 327 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.3 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 9.5 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 8.2 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 6.7 | ビタミンC（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 43 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 29 |
