わかめのクレープ包み焼き
346Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
わかめやしいたけ、しめじは低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。腸内環境を整え、便秘の改善に働く食物繊維も多く含んでいますので、ぽっこりお腹が気になる方に積極的にとってほしい食材です。
材料（4人分）
生わかめ
80g
生しいたけ
4枚
しめじ
80g
玉ねぎ
80g
にんじん
30g
バター
30g
塩
少々
こしょう
少々
(クレープ生地)
・薄力粉
50g
・卵
1個
・牛乳
150ml
・溶かしバター(無塩)
10g
・塩
少々
(モルネーソース)
・バター
20g
・薄力粉
20g
・牛乳
400ml
・卵黄
1個分
・塩
少々
・こしょう
少々
・溶けるチーズ
30g
作り方
- (クレープ生地を作ります)
- 1.ボウルに薄力粉、卵、牛乳、塩を合わせ、溶かしバターを加えて、30分程休ませた後、焼きます。
- (モルネーソースを作ります)
- 2.鍋にバターを溶かし、薄力粉を色づかないように炒め、牛乳を加えて溶きのばします。卵黄、塩、こしょう、チーズを加えます。
- 3.生わかめは熱湯をサッと通して、小切りにします。生しいたけは千切り、しめじは小房に分けます。
- 4.玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。
- 5.バターで玉ねぎをゆっくりと炒め、にんじんも加えてさらに炒め、(3)も加えて、塩、こしょうをします。
- 6.(5)に(2)の1/2量を合わせ、しばらく煮込みます。
- 7.(1)のクレープ生地で(6)を包み、耐熱容器に並べ、残りの(2)のソースをかけて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃前後、約10分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 346 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.3 |
| 脂質（g） | 22.6 |
| 炭水化物（g） | 24.8 |
| 糖質（g） | 22.1 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 235 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 413 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 162 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 36 |
| エネルギー（kcal） | 346 | カリウム（mg） | 413 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.3 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 22.6 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 24.8 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 22.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 162 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 235 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 36 |
