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いわしのチーズサンドフライ

374Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

チーズに含まれるたんぱく質は、発酵と熟成によって吸収されやすく変わっていますので、たんぱく質の補給に優れた食材です。たんぱく質の代謝にかかわるビタミンB6を多く含むいわしと一緒にとることで効率よく補給できます。

材料(4人分)

いわし
8尾
少々
こしょう
少々
牛乳
大さじ1
スライスチーズ
3枚
小玉ねぎ(ペコロス)
12個
(衣)
・小麦粉
適量
・卵
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
トマトケチャップ
大さじ2
サラダ菜
適量

作り方

  1. 1.いわしは手開きにして、塩、こしょう、牛乳をふりかけます。
  2. 2.スライスチーズはいわしの大きさに合わせて切ります。
  3. 3.(1)の水気をふき、内側に小麦粉(分量外)をふって(2)をはさみます。
  4. 4.(3)の全体に衣用の小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付けて170℃の揚げ油で色よく揚げ、トマトケチャップで飾ります。
  5. 5.小玉ねぎは下半分に小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、揚げます。
  6. 6.器に(4)、(5)を盛り、サラダ菜を添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 374
たんぱく質(g) 17.8
脂質(g) 25.7
炭水化物(g) 15.2
糖質(g) 14
食物繊維(g) 1.2
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 161
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 307
亜鉛(mg) 1.7
ビタミンE(mg) 4
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 74
ビタミンB6(mg) 0.36
ビタミンB12(μg) 10
葉酸(μg) 27
エネルギー(kcal)374カリウム(mg)307
たんぱく質(g)17.8亜鉛(mg)1.7
脂質(g)25.7ビタミンE(mg)4
炭水化物(g)15.2ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)14ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)1.2コレステロール(mg)74
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.36
カルシウム(mg)161ビタミンB12(μg)10
鉄(mg)1.8葉酸(μg)27

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