中華風かつおみそそば
717Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鉄分が多く含まれるかつおは、血行がよくなり、身体を温める働きが期待できます。しょうがは代謝を促進する働きがあり、青ねぎには疲労回復に働くアリシンが含まれていますので、スタミナアップによい組み合わせです。
材料（4人分）
中華めん
4玉
(かつおみそ)
・かつお
200g
・青ねぎ
1本
・しょうが
少々
・甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ5
・しょうゆ
大さじ3
・水
1/4カップ
・砂糖
大さじ1・1/2
焼き豚
200g
卵
3個
塩
少々
長ねぎ
2本
きゅうり
2本
サラダ油(炒め用)
適量
作り方
- 1.かつおはゆでて、ほぐします。
- 2.甜麺醤にしょうゆ、水を少しずつ加えてのばし、砂糖を加えます。
- 3.サラダ油を熱し、みじん切りの青ねぎ、しょうが、(1)を炒め、(2)を加えて、弱火で約10分間、煮詰めます。
- 4.焼き豚、きゅうりは千切りにし、卵は塩少々を加え、薄焼き卵にして千切りにし、長ねぎは白髪ねぎにします。
- 5.中華めんはゆでて、器に入れます。
- 6.(5)に(3)、(4)を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 717 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 41.1 |
| 脂質（g） | 20.3 |
| 炭水化物（g） | 87.2 |
| 糖質（g） | 82.5 |
| 食物繊維（g） | 4.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 6.3 |
| カルシウム（mg） | 94 |
| 鉄（mg） | 3.5 |
| カリウム（mg） | 1109 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.57 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 210 |
| ビタミンB6（mg） | 0.65 |
| ビタミンB12（μg） | 5.3 |
| 葉酸（μg） | 77 |
| エネルギー（kcal） | 717 | カリウム（mg） | 1109 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 41.1 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 20.3 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 87.2 | ビタミンB1（mg） | 0.57 |
| 糖質（g） | 82.5 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 4.7 | コレステロール（mg） | 210 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 6.3 | ビタミンB6（mg） | 0.65 |
| カルシウム（mg） | 94 | ビタミンB12（μg） | 5.3 |
| 鉄（mg） | 3.5 | 葉酸（μg） | 77 |
