里いものみそ汁
87Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
里いもには体内の余分なナトリウム(塩分)の排出に働くカリウムが含まれています。白身魚は低コレステロールで、良質のたんぱく質がしっかり補給できる食材です。
材料(4人分)
里いも
4個(約190g)
白身魚(20gくらいの切り身)
4切れ(80g)
塩
少々
だし汁(昆布)
600ml
赤みそ
40g
ゆず皮
少々
作り方
- 1.里いもは皮をむいて輪切りにし、ゆでます。
- 2.白身魚は軽く塩をふってしばらくおきます。
- 3.だし汁を煮立て、(2)を加え煮て、アクを取り、火が通れば(1)を加えてサッと煮ます。
- 4.赤みそを溶き入れ、器に入れ、千切りにしたゆずの皮をのせます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 87 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.7 |
脂質(g) | 3 |
炭水化物(g) | 8.2 |
糖質(g) | 6.5 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 26 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 651 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 14 |
ビタミンB6(mg) | 0.15 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 21 |
エネルギー(kcal) | 87 | カリウム(mg) | 651 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.7 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 3 | ビタミンE(mg) | 0.9 |
炭水化物(g) | 8.2 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 6.5 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 1.7 | コレステロール(mg) | 14 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.15 |
カルシウム(mg) | 26 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 21 |